超越肉类IPO成功信号肉类替代品可留下来

这家基于工厂的食品公司首次开始公开交易,超越肉类的股票在周四飙升。该股票的交易价格为68美元(截至周四下午2:30) – 超过三次

这家基于工厂的食品公司首次开始公开交易,超越肉类的股票在周四飙升。该股票的交易价格为68美元(截至周四下午2:30),是公司预期的三倍以上。

外卖?肉类替代品迅速达到了主流,他们正在筹集大笔资金。除了肉类和不可能的食物之外,目前是肉类替代行业的两个知名人士。您可以在Carl’s Jr.,A&W,Del Taco和T.G.I.等餐厅中找到超越肉类汉堡包。星期五,虽然不可能的食品在约7,000家美国餐馆以及汉堡王(Burger King)以及最近发布了《不可能的Whopper》中提供了无肉汉堡。

在圣路易斯汉堡王餐厅的市场测试中,不可能的whopper表现如此“非常好”,以至于汉堡王希望在全国范围内提供素食三明治。一个问题:目前不可能的食物没有足够的供应来满足需求。

该公司在一份声明中表示,“意识到这种短缺造成并真诚地向所有客户道歉的不便,尤其是那些依赖不可能汉堡产生的额外的人流量和收入的客户。”

至少可以说,除了肉类和不可能的食物外,一切都很好。但是,有了大型食品供应商,例如泰森和普渡大学,也开发了无肉食品 – 不要指望这两个名字是替代肉类空间中唯一的供应商。

肉首席执行官伊森·布朗(Ethan Brown)在四月告诉沃克斯(Vox)外,“从某种意义上说,正在进行的运动正在进行要比任何一家公司大得多。”

肉类替代品的环境影响

为我们餐馆中最终的肉类饲养动物是一个非常有资源密集的过程。在全球范围内,牲畜耕作占人类引起的温室气体排放的15%。特别是,牛通过动物所需的大量食物,用于种植食物的土地,以及最重要的是它们生产的甲烷所需的大量食物,对环境造成了沉重的损失。毕竟,甲烷是一种像二氧化碳一样有效的温室气体。当然,美国食品行业还有许多其他问题,包括一些抗生素,包括对动物的抗生素(以及随之而来的抗生素耐药性,建立),在维护和运输肉类产品中消耗的能量,以及杀死动物肉类的道德,尤其是在工厂农场的背景下。

肉类替代公司可以帮助国家减少所有这些环境压力。密歇根大学的一项2018年的研究(可以肯定的是是由肉类委托进行的),比较了生产无肉和传统牛肉汉堡的环境成本,发现生产无肉汉堡的人需要:

99%的水少93%降低90%的温室气体消耗量减少50%的能量

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