几十年来，汉堡和热狗一直被誉为美国饮食的国家象征。但是，随着气候灾难的震惊和新的研究表明，切换到蔬菜
几十年来，汉堡和热狗一直被誉为美国饮食的国家象征。但是，随着气候灾难的震惊和新的研究表明，切换到基于素食主义者的饮食会大大减少二氧化碳排放，我们与肉类的恋爱可能会结束。
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研究说什么
关于食肉饮食对人体和地球的负面影响，已经进行了一些相当清醒的研究，但是无论出于何种原因，美国人似乎都在为实际将牛排换成豆腐而苦苦挣扎。根据联合国食品和农业组织的数据，自1970年以来，美国和英国公民消耗的肉类实际上已增加了10％。
但是，如果那可以极大地遏制气候变化怎么办？
本周，牛津大学科学家发表的研究对食用某些类型的食物的额外食物的环境和医疗问题进行了一些令人震惊的估计。与健康相关的一个清醒发现是，与吃纸张中典型的西方饮食的人相比，每天多吃50克加工的红肉（约两片火腿），您可以提高自己死亡的机会这一年的惊人41％。然而，与食用肉的环境影响相比，这显得苍白。
50克红肉的一部分与至少增加了20倍的温室气体排放量，而土地使用的100倍作为100克蔬菜的一部分，这被认为是标准份量的大小。经济学家报道：“在作者使用的所有生态指标中平均，红肉大约是一碗果岭的35倍。”
照片来源：Marco Verch专业摄影师和演讲者 /素食主义者
在今年早些时候进行的另一项研究中，约翰·霍普金斯大学的研究人员以及其他机构模拟了某些饮食替代的生态影响。他们也发现牺牲肉会产生巨大的影响。
这位经济学家报道说，与一位消耗典型食品组合的卡路里的美国人相比，仅饮食仅饮食就可以享受年度绿色房屋气体排放量的30％。减少乳制品也有很大的不同。如果您不能让自己完全素食，请考虑切掉牛奶和奶酪。毕竟，母牛贡献了每年生产的年甲烷的40％。
显然，最清洁的饮食是总植物性素食主义者。这种饮食的依附者将其碳足迹降低了85％。但是，您不必为素食主义者添加戒指即可通过饮食从根本上降低碳排放。素食主义者仅需三分之二的饭菜而偶尔沉迷于动物产品，这会使与食物有关的温室气体排放量减少近60％。
未来的食物
饮食在现代生活的灾难性不可持续性中发挥了基本作用。今天的年轻一代人遭受了过去几个世纪人类对地球所做的事情的灾难性喷发。当我们观看亚马逊燃烧时，北极融化和整个物种被消灭了，大多数美国青少年对气候变化感到焦虑，大约四分之一左右采取行动也就不足为奇了。
因此，对肉类行业的最大威胁是年轻的千禧一代，他们采用更纯素食，植物性的饮食也不令人震惊。随着素食主义者变得越来越主流，我们目睹了牲畜行业的崩溃，看起来我们正处于饮食革命之中。除素食饮食外，这包括新技术从根本上改变了我们获得营养的方式。例如，如今，诸如精确发酵之类的工具使我们能够对所需的营养的特定来源进行编程和访问我们所需要的营养的特定来源，而与我们历来食用的宏观有机体（如牛或鸡）来获取这些营养素。通过进行分子，我们正在采用一种更可持续的方法来喂养人类的人类，并采用一种更清洁的方式，可以提供那些不受有毒添加剂（例如化学物质或杀虫剂）不受限制的营养。智囊团ReThinkx预测，这些“现代食品”将迅速接受，这些食物将在2030年之前有效地破产。
鉴于这些最新的研究以及对二氧化碳水平上升和生态破坏的加速恐慌，因此认为子孙后代将继续从动物的食物来源转移到更多分子和植物性的纯素食饮食。
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