随着气候变化而到这里吗?吃豆代替牛肉

美国人可以做的最有效的事情之一可以遏制温室气体的排放,这非常简单:吃豆类而不是牛肉。最近的研究表明,如果每个美国人都进行了转换,则

美国人可以做的最有效的事情之一可以遏制温室气体排放,这非常简单:吃豆类而不是牛肉。

最近的一项研究表明,如果每个美国人都取得了转变,那么美国就可以实现46%至74%的减少,以实现前总统巴拉克·奥巴马(Barack Obama)承诺的2020年排放目标。考虑到这一点,想象一下,对于那些不能冷火鸡(ersefy)的人来说,还可以减少牛排。

研究作者海伦·哈瓦特(Helen Harwatt)对大西洋说:“我认为确实缺乏对这种变化的影响的认识。”

美国的气候变化政策主要集中于通过遏制或修改能源生产和使用来减少二氧化碳(CO2)的排放。然而,气候变化也是由非CO2排放驱动的,即甲烷(CH4)和一氧化二氮(N2O)。这些非CO2排放中的一半以上来自牲畜种植。

在全球范围内,牲畜耕作占人类引起的温室气体排放的15%。然而,这种作用是破坏性不成比例的:甲烷和氧化二氮比二氧化碳更加温暖该行星。

大规模的牲畜耕作使该问题重点关注。根据联合国的说法,地球的三分之一用于为牲畜种植饲料,总共大约三分之一的地球上的土地用于生产动物产品。

喂养母牛也是一个特别低效率的过程。在他们的一生中,奶牛会从豆类等食物中消耗的卡路里比肉类屈服的卡路里要多得多。种植食物占据了很多土地。研究指出,如果美国人放弃牛肉,美国可以释放42%的农田 – 这超出了加利福尼亚的规模。进行饮食转变将是个人与气候变化的有效方法,而无需依靠立法者或立法者或私利。

哈瓦特说:“这种事情的真正美是,气候影响不必以政策驱动。” “对于消费者来说,他们可以通过做像吃豆类而不是牛肉那样简单的事情来产生重大影响,这可能是一种积极的赋权。”

奥巴马保证,在2020年,美国温室气体的排放量比2005年低约17%。进行这种饮食转变可能是实现该目标的最简单方法之一。

“考虑到避免气候变化最严重的影响所需的温室气体减少规模,我们是否准备好吃看起来像牛肉的牛肉类似物,但气候影响要低得多?”哈瓦特问。 “看来我们需要做到这一点。所需的温室气体排放减少的规模不允许我们享受“像往常”的饮食方式的奢侈。”

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