研究发现,一个道德课可以遏制您的肉类消费

您少吃肉需要什么?答案可能就像花几个小时学习并讨论肉类行业的道德规范一样简单。

您少吃肉需要什么?答案可能就像花几个小时学习并讨论肉类行业的道德规范一样简单。

这就是一项在认知上发表的新研究的收获。在研究中,研究人员将1,332名哲学专业的学生分为两组。一群人在课堂上花了一天的时间学习吃肉的道德规范,而另一个人了解了慈善捐赠的道德规范。

两组都被要求阅读一篇文章,参加50分钟的讨论,并观看有关其各自主题的可选视频。

肉类伦理小组被要求观看有关工厂农业的视频,并阅读詹姆斯·雷切尔(James Rachel)的哲学文章“素食主义的基本论点”。在文章中,瑞秋(Rachel)提出了一个简单的道德论点:

没有足够的理由造成疼痛是错误的。肉类行业会给动物带来巨大的痛苦。我们可以在素食中健康。我们对肉的享受不是足够的理由引起疼痛,因此我们应该放弃肉。

研究人员使用道德课前后收集的数据跟踪了两个小组的餐厅购买。在检查了495名学生的约14,000份收据之后,研究人员发现小组之间存在令人惊讶的差异:在几周内研究肉类伦理的学生的肉类消费量从52%降至45%。同时,另一个小组的饮食习惯没有改变。

那么,学生突然决定完全抛弃肉吗?不必要。但是研究人员推断出“有些令人惊讶的是”,“肉类伦理小组购买肉类购买的下降反映了肉类购买的大量适度减少,而不是将几个学生转化为素食主义。”减少可能是中等的,但可能是中等的,但是考虑到相对较小的干预措施,这很重要:仅需几个小时的学习。

简单的答案?汉堡,炸鸡和牛排很美味。盖洛普调查显示,这也许是95%的美国人吃某种肉的主要原因,而在过去几十年中,只有5%的素食主义者被确定为素食主义者。

除了口味偏好之外,人们也很难因烹饪传统和社会规范而放弃肉,正如2019年关于消费者对肉类消费环境关注的态度的研究中所指出的那样。

但是消费者的偏好正在发生变化。 2020年的盖洛普(Gallup)调查发现,有25%的美国人已经减少了肉类,而最近的数据显示,全世界的人们在大流行期间的肉类较少,这可能是由于经济问题所致。

抛开大流行的2020年盖洛普调查发现,人们主要是因为健康问题和环境问题而削减。毕竟,肉类行业是世界上造成气候变化的最大贡献者之一。

但是,尽管习惯改变了,并且对气候变化的担忧日益加剧,但没有迹象表明大多数肉食者很快就会变质。为什么?它可能取决于简单的答案:肉的味道很好。

一种可以遏制消费的力量是替代肉类行业,包括不可能的食物和肉类之外的新公司以及泰坦,泰森,史密斯菲尔德和珀杜等肉类工业巨人。

这些公司押注的不是消费者的道德规范,而是主要是在他们的味蕾上:当不可能的味道味道或多或少地像真实事物一样好时,消费者可能会开始喜欢无肉产品。

不可能的食品首席执行官帕特里克·奥·布朗(Patrick O. Brown)在2020年网络峰会上发表讲话说,对人类的两个最大威胁是迅速发展的气候变化和生物多样性的灾难性丧失。

布朗说:“到目前为止,这两个问题中的两种问题的最大因素是将动物用作全球食品技术。” “到目前为止,这是人类历史上最具破坏性的技术。”他补充说,动物食品产品行业比化石燃料对环境更具破坏性。

“到明年,我认为,如果我们与肉食者一无所获的并排比较,我们的主流产品实际上将受到其中大多数人的优势。”

会发生吗?也许。但是现实是,食用肉类的未来将取决于食肉者,而不是环保主义者或伦理学家。

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