报告:Chipotle,Sweetgreen碗含有与癌症相关的“永远的化学物质”

当您从Chipotle或Sweetgreen购买食物时,除墨西哥卷饼或沙拉外,那个纤维外卖碗中还有什么?根据非营利新闻编辑室新食物E的最新测试,答案是

当您从Chipotle或Sweetgreen购买食物时,除墨西哥卷饼或沙拉外,那个纤维外卖碗中还有什么?根据非营利新闻编辑室新食品经济的最新测试,答案是PFA。 PFA是一类合成化学物质,称为全氟烷基和多氟烷基物质,从未在环境中生物降解,因此它们的名称为“永远的化学物质”。 PFA与严重的健康问题有关,包括癌症,甲状腺疾病,免疫毒性和精子质量降低,仅举几例。

新的食品经济从纽约市八家餐厅的多个地点进行了模制纤维碗,包括Chipotle,Sweetgreen和Dig。所有样品均包含高水平的PFA,尽管没有任何样品超过食品药品监督管理局设定的可接受的阈值。该测试还没有发现FDA禁止使用的任何更危险的PFA类型,目前尚无证据表明在碗中发现的PFA构成了严重的健康威胁。

在环境上,结果讲述了一个不同的故事。与聚苯乙烯泡沫塑料和塑料容器不同,成型的纤维碗通常被广告为100%可堆肥,近年来,它们已成为餐厅世界中可持续性的象征,尤其是在纽约市禁止在纽约市禁止单利用泡沫产品中的象征2013年。这些碗便宜且可靠,能够容纳所有类型的食物 – 热,寒冷,油腻 – 因为它们用PFA治疗,这些食物充当油脂和驱虫剂。

模制纤维碗的问题是,即使纤维组件会随着时间的流逝而分解,但PFA将永远留在环境中,最终进入土壤,并令人震惊地进入我们的饮用水。 6月份发表在《环境科学技术信》杂志上的一项研究表明,接受堆肥食品的堆肥设施与没有PFA的堆肥设施相比是PFA的10倍(尽管作者说他们的结果并没有建立因果关系)。我们的外卖碗,餐具,吸管和餐巾纸可堆肥100%!

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乔·法斯勒(Joe Fassler)在新的食品经济中写道:“研究氟化学家的研究人员有一个最喜欢的隐喻。” “关于PFA,地球是一个没有排水的浴缸。由于这些化学物质没有已知的半衰期,而且永远不会自然消失,因此它们永远是地球生态学的一部分。供应永远不会减少。曾经产生的每一滴将永远在这个星球的爪足浴缸内永远散布。”

同样的“永远”逻辑也适用于进入身体的PFA。

“有研究表明,PFAS化学物质从菜肴迁移到食物中,以便您可能正在吃它们,”环境卫生中心的高级科学家卡罗琳·考克斯(Caroline Cox)告诉《今日美国》。

尽管如此,仍有数千种不同类型的PFA,有些比其他类型更危险,并且对PFA的确切健康影响的研究尚不清楚。

考克斯告诉《今日美国》,这是因为关于毒性的信息以及毒性的毒性以及类似的东西,存在很多数据差距。” “很难确切知道问题有多大。”

保险箱(环保)下注?尽可能将您自己的可重复使用的容器带到餐馆。关于新食品经济的最新报告,Chipotle发表了一份声明:“ Chipotle只有与将荧光化学科学和食品安全作为头等大事的供应商的合作伙伴。这些供应商根据FDA规定的严格指南运营,并为Chipotle提供了证明,所有原材料和成品产品都完全符合FDA监管指南,以安全地使用仅批准的PFA。”

原创文章,作者:小彭山,如若转载,请注明出处:http://www.dsonekey.com/3793.html

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