哈佛研究发现水果和蔬菜的完美混合以降低死亡的风险

虽然很少有人会竞争水果和蔬菜对您有好处,但对于您应该在给定的一天中要吃多少份食物可能会有一些困惑。美国农业部建议人们

虽然很少有人会竞争水果和蔬菜对您有好处,但对于您应该在给定的一天中要吃多少份食物可能会有一些困惑。美国农业部建议人们每天吃五到九的东西,国际标准的汇聚大约五,六个,尽管有些人数高得多。

幸运的是,一项新的研究审查了100,000人的健康和饮食,并将其与可用数据的元研究结合在一起,这使您对每天应该休息多少份的辩论进行了辩论。

研究人员跟踪了来自护士健康研究的66,719名妇女和来自卫生专业人员的42,016名男性随访研究,以了解其饮食如何影响其长期健康和死亡率。在三十年的随访中,每天消耗的水果和蔬菜的菜与死亡风险之间形成了明确的非线性关系。

总体风险每天达到了最低点,每天五份(两份水果和三种蔬菜)进一步增加了没有额外好处的进一步增加。哪种类型的蔬菜也很重要,玉米和土豆等淀粉类蔬菜的好处比其他类型较少。果汁也不仅仅是吃水果的帮助。另一方面,绿叶蔬菜,胡萝卜,柑橘类水果和浆果都表现出健康益处。

与每天只吃两份(大约是典型的美国人正在吃的东西)相比,这的净优势是显着的。平均所有原因的死亡风险降低约13%,心血管疾病死亡风险降低了12%,癌症死亡风险降低了10%,呼吸道疾病死亡风险降低了35%。研究结果,研究人员对涉及200万人的其他26项研究进行了荟萃分析。结果相似,死亡率降低最大,在每天五天的标记处发生,尽管一项研究发现,每天吃10份份量有所改善。

对于那些不确定的人来说,一份水果是一种中型水果(例如苹果),半杯罐头或四分之一的干燥的东西。当涉及蔬菜时,一杯绿叶蔬菜是一份食物,还有半杯新鲜,罐头或冷冻的东西。

这项研究并非没有问题。饮食数据是自我报告的,可能是不准确的。参与者还可以选择随着健康状况的下降而饮食更好,从而降低了观察到的好处。最重要的是,该研究是观察性的,无法证明因果关系。尽管有这些局限性,但该研究为您的想法提供了很多支持,即吃更多的水果和蔬菜对您有好处。

现在,要解决将它们纳入您的饭菜的问题。

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