奇迹浆果:欺骗您味蕾的奇怪水果

摘自盖伊·莱斯齐纳(Guy Leschziner)品尝单词的那个人。版权所有©2022 by Guy Leschziner。经圣马丁出版集团的许可转载。few示例证明了O的虚幻本质

摘自盖伊·莱斯齐纳(Guy Leschziner)品尝单词的那个人。版权所有©2022 by Guy Leschziner。经圣马丁出版集团许可转载。

很少有例子表明,与Synsepalum dulcificum(也称为Miracle-Berry植物)相比,我们化学感官的虚幻性质更好。这种灌木原产于西非的,生长了几米,并产生了2厘米的红色水果,像橄榄或橡子一样形状 – 到目前为止,它听起来可能毫无疑问,而且不是很神奇。但是,当您咀嚼浆果的肉时,就会发生奇迹。就其本身而言,它很浓郁,非常甜美,但没有什么可写的。但是,在吃了浆果之后,如果您咬柠檬或酸橙,甚至喝醋,您的嘴将充满甜味,对糖的浓烈味道的爆炸。甜味将持续几分钟,直到浆果的活性化合物(一种称为奇迹蛋白)被您的唾液冲走。奇迹蛋白本身无所作为。在口腔的正常环境中,具有中性唾液,奇迹蛋白与甜蜜的受体结合并只是阻塞它们,并没有真正刺激甜味的感觉。但是,当口腔变成酸时,当唾液与酸味混合时,奇迹蛋白与唾液蛋白结合并改变其结构,突然能够触发这些甜蜜的受体而不是阻止它们。这是一种相当显着的幻想,它是对物理世界与我们的经验之间关系的松散性质的有效说明。

“我会让人们开玩笑,基本上只是嘲笑我。我会坐在鼻子上的手帕坐在那里,试图阻止任何气味,试图停止呼吸。我会从我的嘴里呼吸而不是鼻子,不再需要闻到这种气味,人们只会取笑我。我什至有人说:“好吧,至少你没有聋或盲目。”’乔安妮的声音在她告诉我过去五年的经历时,苦涩是显而易见的 – 由于缺乏对影响的影响而苦涩在她的状况中,对它的无处不在影响。在她四十多岁的时候,一个简单的头部冷淡,早在2015年;英国任何人都熟悉的感冒,是秋天,冬季和为此的间歇性伴侣。乔安妮(Joanne)总部位于泰恩赛德(Tyneside)的遥远的东北部,北海附近的叮咬风鞭子也毫无疑问也对感冒并不陌生。但是,这片持续了数周,引起了一些慢性鼻窦问题,最终需要乔安妮(Joanne)的抗生素来改变它。她的寒冷安定下来,她一无所获 – 直到几周后,她注意到了一些奇怪的事情。 “我开始注意到一种非常糟糕的,扭曲的气味。我不能用手指放在上面。它可能在腐烂的肉或污水之间。真的是犯规,腐烂的气味。”随着时间的流逝,乔安妮(Joanne)发现这种恶臭变得无处不在,无所不在。 “情况变得越来越糟。每天第二天。 “但是,不仅她的嗅觉受到了影响。腐烂的ro也渗透了她的食物。 “一切都像化学味一样味道,或者仿佛已经消失了,就好像它是发霉或腐烂的一样。”

具体的气味似乎增加了不愉快的气味,并且触发器的范围根本不利于正常生活。 “如果我与香烟,煮熟的食物,咖啡,甚至织物软化剂或香水接触,那腐烂的气味刚好增加了二十倍。”牙膏中薄荷的气味引起了堵塞,导致她寻找无味的牙膏。上班,被同事们的香水和余烬包围,变得无法忍受。她生病了几个月。即使是家庭生活也变得困惑。与伴侣和姐姐的家人一起午餐将成为审判。食物的气味,煤火的烟雾,人们的个人气味,都迅速压倒了。 “所以我只是逃到了外面。但是您也被外面的气味包围。只要去商店,您就会让人们抽烟。我会朝相反的方向行驶一英里。甚至割草的气味 – 我无法忍受。乔安妮(Joanne)发现她的新现实极为令人痛苦。 “我只是想一直睡觉,因为那是我唯一的逃脱。我想冬眠。我不想出去,社交,上班。我真的只是想睡觉。”

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